什么樣的膏方才是一流的
2016-07-27 好的膏方，吃起來要有藥的香味
這兩年滋補膏盛行，現(xiàn)成的，一人一方的，大家都在做。有時候我們也買來嘗嘗。不是不客氣，我們吃到過的有些現(xiàn)成的滋補膏，吃到嘴里沒有藥的香味道。標明阿膠的，沒有阿膠的味道，吃起來全都是輔料的味道，是芝麻的味道。那就說明你阿膠放得少了，輔料放得多了。
我們胡慶余堂制膏的歷史有132年了，一直來都是老藥工一代一代傳下來的，規(guī)定哪只藥該放多少藥材就放多少藥材。比方說慶余果仁阿膠片，里面阿膠的分量占多少呢？應(yīng)該占到1/3，這樣你吃起來的時候就會有阿膠的味道，你吃下去就會有養(yǎng)血補血的效果。男的女的冬天手腳冰涼，一整個晚上手腳都是涼的，吃了慶余果仁阿膠膏，臉色紅潤了，精神好了，晚上睡眠質(zhì)量提高了，手腳很暖和。這就說明這個滋補膏質(zhì)量是好的。
我們胡慶余堂一直認真地在那里做藥，質(zhì)量是首先要考慮的。舉個例子，膏滋方要用到阿膠、鹿角膠、龜甲膠這樣一些膠劑，怎樣選用呢？采購部門把市場上不同產(chǎn)地的這個品種都買來，撕去包裝標簽編好號碼，熬成膏再由質(zhì)管部門檢驗，讓我們的老藥工一只一只嘗過去，哪一只口感好，有藥材特有的香味（全都是盲選）哪一只口感好，就進哪家貨。
冬令進補吃滋補膏自古有之，但說到家喻戶曉，流行成“熱”，則是近幾年來人們生活水平普遍提高以后的事。消費者也不曉得什么樣的滋補膏是好膏，吃進去以后，很難判定藥效到底怎么樣。所以說呢，我們還是主張消費者到規(guī)范誠信的藥店去買，比方說你到胡慶余堂來，那你一定能買到貨真價實的道地滋補膏。
好的膏方，藥材一定要道地
早兩天，在我們這里坐堂的杭州何氏婦科的傳人何嘉言醫(yī)生，碰到我們，很感慨地說了一個事情，他說：“我在你們胡慶余堂坐堂，同樣的處方，同樣的病人，吃藥就是你們胡慶余堂就特別靈，為啥呢？想來想去，原因就在配的藥材上，藥好效果就好，懷孕率特別高?！?br/> 中藥飲片的質(zhì)量標準，到今天為止，還不能像西藥那樣統(tǒng)一、有效成分明確，這個質(zhì)量問題，始終要靠企業(yè)自己把關(guān)。舉個最簡單的例子，再好的中藥飲片進來，底下肯定是有一些末屑屑的，對這些用鈔票買來的末屑屑怎么辦？我們胡慶余堂的做法是全部用篩子篩過，把末屑屑全部篩掉，132年來都是這樣子，在我們這里這叫“修合無人曉，誠心有天知”，你的中藥飲片到底有沒有篩過？消費者看不到，這就是“修合無人曉”。但病人吃了胡慶余堂的藥，毛病就好了，藥效很快就出來了，“誠心有天知”，我們誠心誠意地做藥，老百姓遲早還是會知道的，這就是“天”，說白了就是“市場”。
你現(xiàn)在到我們胡慶余堂國藥號來看看，132年來，我們都是在柜臺上撮藥、分揀、包裝，我們胡慶余堂撮藥是直接面對消費者的，消費者自己可以看得很清楚，撮膏方也是這樣，人參、蟲草、鹿茸，這些都是貴重的藥，少一錢都會嚴重損害消費者的利益。但我們胡慶余堂不論是面對消費者還是與消費者背靠背，藥材的質(zhì)量、藥材的分量，始終是一樣的。
有人也許會想，我為啥要相信你說的是真的呢？
這個你相信我好了。做過企業(yè)的人都知道，事情都是員工們做出來的，其實呢，企業(yè)的員工，同時也是消費者。你如果當面一套背后一套，你怎么騙得過員工的眼睛？這132年下來，如果我們不是真正地堅持“戒欺”堂規(guī)，還會有今天“江南藥王”的名聲嗎？政府今年還會把我們胡慶余堂列入國家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄嗎？肯定不會的。
到今天為止，我們胡慶余堂國藥號中藥飲片采購，入庫驗收的退貨率大概是20%，給我們供貨的都是穩(wěn)定的守信用的長期客戶。但橋歸橋路歸路，你質(zhì)量不好的飲片，我們不講情面，照退不誤。
好的膏方，制作一定要到位
這一周開始，我們的國家級老藥工、質(zhì)管科的員工全部進入制膏第一線，直接監(jiān)督制膏的每一個步驟。一只膏方，從藥開始煎到最后煎成，前后至少要8到10個小時，藥材不地道；臨方炮制飲片不到位；煎煮前冷水不浸透；煎的時間縮短；收膏太薄容易變質(zhì)，不利于貯存；太老要結(jié)焦破壞；膏收好不經(jīng)冷藏凝固容易發(fā)霉變質(zhì)等等……這一系列環(huán)節(jié)只要有一個環(huán)節(jié)出了問題，膏的質(zhì)量就會下降。煎膏旺季，人手很緊，有人建議招一些臨時人員幫幫忙，我們經(jīng)理堅決不同意的，臨時人員的工作責任心是有限的，煎制技術(shù)是不熟練的，質(zhì)量重視度是不夠的，萬一出個爛污，怎么辦？對不起消費者，對不住老祖宗。所以我們的煎藥工全部是胡慶余堂的熟練工。
嚴格炮制，在我們胡慶余堂是有132年傳統(tǒng)的。
胡慶余堂經(jīng)營滋補膏滋有很長的歷史淵源，說起這12只膏滋方，就說來話長了。
132年前，胡慶余堂在涌金門設(shè)辦制膏（膠）工場，依遵胡雪巖親擬的“采辦務(wù)真，修制務(wù)精”堂規(guī)，精選道地藥材、采西湖水煉制純黑驢皮膠、虎骨膠、鹿角膠、龜板膠等傳統(tǒng)膏（膠）劑，并延請?zhí)煜旅t(yī)、研制膏方，以此煉制而成慶余大補膏、人參養(yǎng)心膏等膏滋藥，風行一時，是江南各地顧客冬令進補的首選補品。
有一個例子，最能說明胡慶余堂的膏滋方在老百姓心目中的地位。1949年杭州解放前夕，時局混亂，貨幣急劇貶值，杭州城里的百姓紛紛購買胡慶余堂的膏（膠）保值，店門口的石圍欄因此被蜂擁而入的搶購人群擠斷。結(jié)果這個事情就傷到胡慶余堂元氣了，因為出去的是貨真價實的藥材，收進來的卻差不多等于一堆廢紙。
有人說 “醫(yī)不過三代，不服其藥?！彼幏降降嘴`不靈，要看臨床數(shù)據(jù)的。你行醫(yī)三代，積累的經(jīng)驗多了，就知道哪只藥是靈的。現(xiàn)在時代不同了，更要講究科學性。我們推出的這12只膏滋方，都是經(jīng)過歷史檢驗，有臨床療效的，又有名老中醫(yī)精選，特別適合現(xiàn)代人群服用。正因為這樣，社會反響很好。
我們現(xiàn)在制作膏滋方，用不著到外邊請老師傅的，秘方、老藥工都是現(xiàn)成的，去年，省級機關(guān)要給離退休老干部進進補，市場上調(diào)查了一圈，最后選擇我們胡慶余堂的膏滋方，我認為這正是因為胡慶余堂國藥號的誠信經(jīng)營，顧客才會選擇我們。